Iberico Presa Cut vom spanischen Ibérico-Schwein – Schulterstück
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Fläminger Kalbskotelett aus der Region Berlin-Brandenburg
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Fläminger Kalbskotelett aus der Region Berlin-Brandenburg
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Kalbskotelett

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Produkt enthält: 1 kg

Artikelnummer: gz000000065673fk

Beschreibung

Vorteile & Merkmale

  • Herkunft: 100% Deutschland aus der Region– kurze Wege, kontrollierte Aufzucht und Schlachtung
  • Gewicht: 2 × ca. 200 g (gesamt ca. 400 g)
  • Zuschnitt: Rippenkotelett (Rippe 5–12) mit Knochen, ca. 2–3 cm stark
  • Lieferzustand: Frisch, vakuumverpackt
  • Textur: Feinfaserig, hellrosa, besonders zart
  • Geschmack: Mild, buttrig, leicht nussig mit Knochenaroma
  • Empfohlene Garung: Rosa bei 58–60 °C Kerntemperatur
  • Besonderheit: Handwerklich portioniert, regionale Aufzucht, kurze Lieferwege
  • Verwendung: Pfanne, Grill, Plancha oder Sous-vide