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Rohes Kassler vom regionalen Duroc-Schwein
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Kassler vom regionalen Duroc-Schwein

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exkl. MwSt.

23,60 € / kg

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Produkt enthält: 0,25 kg – 1 kg

Artikelnummer: gz000000018791fk

Beschreibung

Kassler vom regionalen Duroc-Schwein – klassisches Pökelfleisch mit milder Rauchnote

Das Kassler stammt vom regional aufgezogenen Duroc-Schwein und verbindet vertrauten Geschmack mit verlässlicher Qualität. Das Fleisch ist saftig, von Natur aus gut durchzogen und bleibt auch nach dem Garen angenehm zart. Das milde Pökeln verleiht dem Kassler seine typische Würze, während der feine Rauch aus Buchenholz dem Produkt Tiefe gibt, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.

In der Küche zeigt sich dieses Kassler vielseitig, ob klassisch zur Hausmannskost oder als ruhiger Mittelpunkt eines sorgfältig geplanten Essens. Wer Wert auf Herkunft, Handwerk und ehrlichen Geschmack legt, findet hier ein Produkt, das Alltag und besondere Anlässe gleichermaßen bereichert und zuverlässig Freude macht.

Vorteile & Merkmale

  • Herkunft: Das Fleisch stammt von Duroc-Schweinen aus regionalen Betrieben in Deutschland, mit kurzen Wegen und Verarbeitung vor Ort.
  • Teilstück: Je nach Auswahl wird Nacken oder Kotelett verwendet, wahlweise ohne oder mit Knochen, passend für unterschiedliche Zubereitungen.
  • Rasse: Duroc-Schweine sind bekannt für ihre feine Fettverteilung, die dem Kassler Saftigkeit und einen runden Geschmack verleiht.
  • Verarbeitung: Handwerkliche gepökelt mit anschließender Ruhezeit sorgt für gleichmäßige Würze und stabile Struktur.
  • Räucherung: Schonend über Buchenholz geräuchert, entsteht eine milde Rauchnote ohne Schwere.
  • Geschmack: Kräftig, aber ausgewogen, mit dezenter Salznote und feinem Rauch im Hintergrund.
  • Textur: Fest im Schnitt und dennoch saftig, ideal für Scheiben oder als Stück gegart.
  • Zubereitung: Geeignet für Ofen, Pfanne, Bräter oder schonendes Garen im Wasserbad.
  • Lieferzustand: Frisch portioniert* und vakuumverpackt für eine sichere und saubere Handhabung.
  • Verpackungseinheit: Erhältlich in 250 Gramm, 500 Gramm, 1000 Gramm als Einheit aus viermal 250 Gramm.

Jetzt probieren

Das Kassler lädt dazu ein, vertraute Gerichte neu zu entdecken. Durch die verlässliche Qualität und den ruhigen Geschmack lässt es sich gut planen und vielseitig einsetzen. Ob klassisch mit Sauerkraut und Kartoffeln, sanft im Ofen gegart oder in Scheiben gebraten, das Fleisch bleibt saftig und behält seinen Charakter. Die Kombination aus regionaler Herkunft und handwerklicher Verarbeitung macht es zu einer guten Wahl für alle, die bewusst einkaufen und gerne kochen. So entsteht ein Gericht, das ohne Aufwand überzeugt und Raum für eigene Ideen lässt.