Rinder-Minutensteak
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Knacker vom regionalen Duroc-Schwein
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Duroc Schweinshaxe
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exkl. MwSt.
14,90 € / kg
Beschreibung
Vorteile & Merkmale
- Herkunft: Regional aus Deutschland (Brandenburg / Umgebung Berlin)
- Rasse: Duroc-Schwein – bekannt für Marmorierung und Saftigkeit
- Gewicht: ca. 1,4 kg pro Stück – ideal für 2–3 Portionen
- Lieferzustand: schockgefrostet, vakuumverpackt
- Haltungsform: Außenklima, strukturierte Buchten, mehr Platz
- Zuschnitt: Hinterhaxe mit Schwarte
- Textur & Geschmack: saftig, kollagenreich, aromatisch mit kräftigem Biss
- Zubereitung: im Ofen, auf dem Grill oder im Smoker
- Besonderheiten: Schockfrostung bewahrt Zellstruktur und Frische
- Empfohlene Kerntemperatur: 88–92 °C